彭国华

彭国华

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服务区域:杭州;


高级中式烹调师,精通杭帮菜:粤菜江南融合菜。

工作年限,22年。

历任:

苏州锦州大酒店头锅、苏州吴宅私人会所厨师长

吴江汉唐国际酒店厨师长、杭州JW万豪酒店四楼精品菜厨师长



套餐3888元  8-10位用餐

 

 

酸梅子泡圣女果

烧椒酱巧拌肥蛏王

时鲜野菜石榴包

江湖一品手撕鸡

冰激脆口八爪鱼

江南糟三鲜。

 

 

凉瓜黄豆炖唐排(位上)

 

 

远年花雕珍宝蟹

九层塔口味大虾

碎蒸凶猛老虎斑

元葱鲜鲍扣猪手

陈皮茄汁牛三宝

溥皮椒炒爽肉

江南名煲一锅鲜(鱼圆、河虾、肉圆、时蔬)

腊味爆手指芥兰

荷香金腿蒸冬瓜

油淋双脆(广东菜心、百合)

 

 

杭州片儿川


环球果盘

 

 

套餐6888元    8-10位用餐

 

野荠菜脆马蹄

杭派脱骨卤鸭

佛门素斋

炝拌四角海螺

口味夫妻肺片

沙拉汁冰草

刺身(锦绣刺身拼)


 

清汤松茸炖辽参(位上)

 

 

松叶蟹二步曲(刀斩肉蒸,广式避风塘炒)

上汤焗玫瑰龙虾

台州家烧大白鲳配手打年糕

手剥河虾仁炒甜豆

东披神仙鸡

高压原只澳洲大鲜鲍

金蒜风情炒双牛(牛肝菌,牛肉片)

开胃酸萝卜肥肠

极品海鲜毛血旺

拍蒜空心菜


 

三鲜炒年糕


环球鲜果拼