私厨上门特色菜系--果仁蛋挞材料
饼皮材料： 黄油：90g 糖粉：40g 蛋黄：1个 低筋粉:170g 全脂淡奶:10g
果仁材料： 盐焗果仁 葡萄干 花生粉 白砂糖 麦芽糖
私厨上门特色菜系--果仁蛋挞做法
1、准备好所需要的材料。
2、打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
3、分次加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
4、 加入淡奶，继续搅拌至融合
5、最后筛入面粉，拌匀
6、把面团放入冰箱内冷藏至少一小时
7、面板上撒少许低筋粉，把面团取出放到面板上，擀成厚约0.4cm面片，用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或
是塔圈按出塔皮，放到蛋挞模内，用手或用擀面杖轻轻按压，使塔皮厚薄均匀，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏
8、烤箱预热160c 烤25分钟
9、取出塔皮放凉
10、将糖，麦芽糖，水少许加热化开至粘稠状
11、将果仁材料放蛋挞上淋上麦芽糖浆固定果仁
