张立皇

张立皇

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从业时间:15年以上

擅长:粤菜、湘菜、融合菜;职业资格:高级技师

任职:四星级酒店;职务:厨师长

国际烹饪艺术大师;  



以下菜单仅供参考,可以根据您的要求个性化订制


菜单

10000元/10位


前菜:

澳洲龙虾刺身

养生鲍芹拼山核桃仁

榄菜春豆甜虾仁

红油小鹿肉

雕王醉春鸡

江山画卷

 

汤:

清汤松茸

 

主菜:

绣球菌贡米关东参

红酒汁焗法式小羊排

清蒸石斑鱼

鲜椒雪花牛仔粒

碧绿煎扬帆澳带

御膳虾球

红煨野生甲鱼

香辣馿肉

私房菌菇豆腐

鲜芦笋炒云南野生菌

 

甜品:

杨枝甘露拼抹茶丝绒

 

食神炒饭

 

王母圣果各食


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菜单

5000元/10位


前菜:

雕梅雪影小排

玫瑰豉油鸡

薄荷牛肉

春芽山核桃仁

凯撒沙拉

银鱼黄瓜花

 

汤:

泉水松茸

 

主菜:

绣球菌贡米鲜鲍

烤盐池滩羊排

清蒸石斑鱼

鲜椒雪花牛仔粒

碧绿煎扬帆澳带

青芥虾球

私房菌菇豆腐

鲜芦笋炒云南野生菌

 

甜品:

杨枝甘露拼抹茶丝绒


食神炒饭

王母圣果各食


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========服务须知========

本套餐不提供餐具

请至少提前三天预定

费用含食材及厨师服务费

成品以实物为准,图片仅供参考

如需预定或疑问,请致电:01067256301